Se realizará en Tigre el domingo 23 de octubre desde las 11h (si llueve pasa al 30) en El Rancho de la Carpincha. Entre música en vivo, juegos, feria y sorteos, conmemoramos la comida casera honrando a esta conserva que ya es parte de nuestro patrimonio cultural.

 

 

 

 

Texto: Guido Zappa

Fotografías: Ignacio Bidart

 

 

 

 

Y sí.

Vos seguro conocés a alguien que hace la mejor berenjena al escabeche in all the world. 

Claro que sí. 

Desde esta premisa nació el primer festival de berenjenas allá por el 2014.

Una noche como cualquier otra en San Fernando, imaginate, una mesa abundante de amigxs, yo me acuerdo, estábamos comiendo berenjenas -y bebiendo, por supuesto- cuando creo alguien dijo algo así como Vos sabés que mi vieja hace las mejores berenjenas / No no no, las mejores berenjenas son las que hace mi tía Jacinta / Berenjenas al escabeche son las que hace mi primo Rodolfo / Y si realmente es así, ¿por qué no comprobarlo?, dijo uno más fanático del berenjenal mientras se clavaba un vaso de algo color tinto.

El Festival nació así, te digo. Como un juego, una excusa. Un lindo argumento para encontrarnos otra vez con vos / que sos / de carne y uña / que el fuego te gusta contemplar / el mate lo cebás con pava porque te la jugás de romantique pero en verdad no te da el piné para comprarte un Stanley.

Recordábamos líneas atrás La Belleza, sí, de sentirnos convocadxs por esta noble razón, tierna cosecha que da la tierra y que se llama berenjena.

Qué lindo, te decía, que era esto de juntarnos, ¿te acordás? Eso que tanto valoramos allá por la profunda cuarentena que, mejor, ni recordar…

Entonces, ¿qué?

Ahora que podemos…

¿No vamos a celebrar el amor al berenjenal?

 

 

 

 

 

 

 

 

Ya sé.

A vos tal vez te gusta cocinar, picar ajo y condimentar, o porai sabés de alguien que sus berenjenas son un canto a la vida / una caricia al paladar / un Tsunami de sabor popular. 

Dale, andá, decile, que se anote y no amarroque, que comparta y nos traiga su frasquito de amor desbordante porque es en la diversidad donde radica la riqueza que le da sentido a este Festival. 

O te interpreto más.

Capaz que tu sensibilidad tiene más que ver con eso del saborear y tenés ganas de catar, ¿por qué no? Si tenés donde caerte muerte, atención, vos también podés ser juradx. 

Sí. Así como leíste. 

Solo te tenés que anotar y ese día qué mejor plan que venir a mandarte un berenjenal, y después otro, y después otro, y después otro; en busca del mejor escabeche del condado norte.

Qué mejor plan, te decía, que venirte al Tigre un domingo, entre amigxs, vecinxs y la flia; el sol acariciándote la espalda mientras te clavás un tremendo sanguchal, la música sonando de fondo y es ahí, sí, cuando recordás el sentido, el de la vida, de sentirte vivx, porque claro, cuando llueve el agua moja la tierra y de la tierra brota una berenjena que, cobijada entre aceite y ajomilagro, se traduce en escabeche y es, justamente, la berenjena al escabeche la reina de esta Fiesta y sí, es ahí donde estás vos, te veo, con la sonrisa pintada, ay, qué boca más reluciente, tenés, toda la remera manchada pero no importa, porque a vos, ¿quién te quita lo bailado?

 

 

 

“El espíritu del festival

es el encuentro y la celebración

de la comida casera”